腊排骨是到了冬天就必不可少的美食,而在中国南方,更是有着丰富的腊味文化。腊排骨色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,是很多人的最爱。
做腊排骨的步骤:
- 排骨切成小段,放入热水锅中焯水去腥;
- 将腌料(盐、白糖、豆腐乳、热水)混合,将焯水后的排骨码放在密封袋内,倒入调料腌制24小时;
- 将腌制好的排骨均匀地码放在蒸屉中,大火蒸15分钟,出锅即可。
与其他腊味一起搭配,腊排骨不仅可以独食,还是煲仔饭、煲汤等菜品的好材料,相信吃过一次的人都会深深爱上这道美食。
腊排骨是到了冬天就必不可少的美食,而在中国南方,更是有着丰富的腊味文化。腊排骨色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,是很多人的最爱。
做腊排骨的步骤:
与其他腊味一起搭配,腊排骨不仅可以独食,还是煲仔饭、煲汤等菜品的好材料,相信吃过一次的人都会深深爱上这道美食。
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