鲳鱼怎么做好吃(鲳鱼怎么做好吃？这个做法让你一吃就停不下来！)

鲳鱼，又称鲞鱼、红鲳、黄鲳，是海鱼中的佼佼者，肉质鲜美，营养价值高，是人们非常喜欢的一种海鲜。但是很多人在烹饪鲳鱼的时候，总是有种不知所措的感觉，不知道该怎么做才能做好吃。接下来，小编为大家推荐一道鲳鱼的家常做法：鲳鱼红烧。

材料：鲳鱼一条、老抽、生抽、料酒、盐、大葱、姜片、蒜、糖、料酒、醋、清水。

做法：

1.首先将鲳鱼洗干净，去掉内脏，切成段。

2.大葱、姜片、蒜都切成葱花、姜末、蒜末备用。

3.炒锅加热，加少量油，煸炒葱姜蒜末。

4.倒入适量的清水、老抽、生抽、料酒、盐和适量的糖。

5.加入鲳鱼片，中小火烧10分钟。

6.醋保持比例在3%左右，加入少量的醋即可，让口感更鲜美。最后装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.鲳鱼红烧时，不要翻动鱼片，否则容易破坏鱼片的形状。

2.鲳鱼红烧的火候要把握好，过久或过短都会影响口感。

3.如果想要更入味，可以将鲳鱼腌制一下再烧，口感更佳。