臭豆腐(臭豆腐，口感独特的中国小吃)

臭豆腐源于中国，是一种使用豆腐为主要原料制成的小吃，又称臭味豆腐。臭豆腐口感独特，闻着臭吃着香，可谓魅力非凡。

臭豆腐是一种发酵食品，古人曾说：“患有消化不良，腹中气闷、食欲不振者，吃臭豆腐，好得很!” 臭豆腐制作方法独特，将豆腐切成小块，放在容器内加入发酵剂，蒸熟，再放入特殊的臭菌中发酵而成。

臭豆腐不仅味道独特，而且生产地也非常之广，除了中国之外，还有韩国、日本、泰国、台湾等国家和地区也有这样的小吃。不同地方的臭豆腐，口味、味道和品种也各自有所不同。