猪皮是很多人都喜欢的美食之一，但不是所有人都知道如何做出口感好、味道香的猪皮。接下来，小编将教授烤猪皮和卤猪皮两种方法，让大家可以在家做出美味的猪皮。
烤猪皮是许多人喜欢的吃法之一，下面将介绍具体步骤：
- 将猪皮剪成长条状或正方形的小片
- 加入料酒、姜片、食盐等调料拌匀腌制，大概腌制两小时左右
- 将所有猪皮均匀地放在焗炉中，烤制大约15分钟
- 将烤好的猪皮撒上葱花和花椒粉即可食用
卤猪皮是另一种做法，也很受人喜欢。具体步骤如下：
- 将猪皮切成麻将大小的小块
- 在热油锅中将猪皮炸至表皮起小泡，然后捞出沥干油
- 将姜末、葱末、干辣椒、花椒粉、豆瓣酱、冰糖、醋等调料放入锅中加水烧开，倒入猪皮，焖煮10分钟左右
- 焖煮好的猪皮取出，用料酒、酱油、冰糖拌匀腌制大约30分钟
- 加入清水煮沸，再加入五香料、姜片、葱段、八角等兑成卤料煮30分钟左右即可入味
以上便是小编介绍的两种做法，不过烤猪皮和卤猪皮个人喜好不同，大家可以根据自己的口味做出调整。不妨动手试试看！
