覆盆子是一种传统的水果，以其酸甜适口及美丽的外表而受到人们的喜爱。不仅可以当作水果生吃，还可以制作出各种美味的甜点。
首先我们来介绍一道简单易学的覆盆子蛋糕：
材料：
黄油80克、白糖80克、鸡蛋2个、面粉150克、泡打粉10克、鲜覆盆子100克、百香果果肉20克、淡奶油100克、糖粉50克。
做法：
1. 将黄油和白糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋，继续搅拌至浆状。
2. 分两次加入面粉和泡打粉，搅拌至面糊完全均匀。
3. 将面糊倒入烤模中，铺平表面，放入预热好的烤箱，以170度恒温烘烤30-35分钟。
4. 取出烤熟的蛋糕，将淡奶油和糖粉打成霜状涂抹在表面，再撒上覆盆子和百香果果肉即可。
除此之外，还可以尝试覆盆子曲奇、覆盆子冰激凌等多种甜点。
覆盆子甜点的种类繁多，但无论哪一种，都能给人带来无穷的美味享受。如果你还没有尝试过，赶紧体验一下吧！
