近日,长江流域一个神秘的物种再次引起了人们的极大关注。它就是七腮鳗。虽然名字叫鳗,但是七腮鳗和鳗鱼并无瓜葛。七腮鳗体形细长,头部呈三角锥形,口部前端向下弯曲,体侧有长条形斑纹,背部呈青绿色。被誉为长江三大美味之一的七腮鳗,肉质细腻,味道极其鲜美,而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸,营养价值很高。
七腮鳗之所以被称为神秘物种,是因为它躲藏在深水区,常常不被人类所发现。它的眼睛很小,战斗力却很强,经常在长江流域被钓客捕获。最近,市场中开始出现七腮鳗的身影。有爱好者表示,七腮鳗的味道非常好,比传统鱼类更为营养,而且肉质也更加细腻。