贺兰山紫蘑菇，也叫紫罗兰食蘑，其以色、香、味、营养丰富著称，是贺兰山地区的一种珍稀野生菌类。因其外形酷似梅花鹿的角，也被称为梅花菌或黄鹿角。据当地老农介绍：贺兰山紫蘑菇是因为生长于黄河边上，河水中含有大量的矿物质和营养物质，才会使这种野生菌品质如此上乘。
贺兰山紫蘑菇的口感鲜美细腻，肉质韧如凝胶，味道醇香可口，营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等成分，堪称佳肴中的极品。烹饪方法上也千变万化，可以用来炒菜，做汤或烘焙等等。当地的饭店和菜市场也都有供应，可谓是一道地道的贺兰山特色美食。