湖北菜是四大菜系之一的荆楚菜系，以武汉菜，江汉菜，鄂菜为代表，在湖北菜系中又以湖北将军菜和黄鹤楼菜最为有名。湖北将军菜以制作精细，口味鲜美，器皿精美、风格多变为特点；黄鹤楼菜则以荤素搭配科学，以鲜汁为调料。对于常常尝试各式菜系的人来说，湖北将军菜和黄鹤楼菜的口感都不一样。湖北将军菜烹饪技艺比较高超，菜品有特色，很多人喜欢吃；而黄鹤楼菜是菜品比较搭调，浓浓的鲜汁让人胃口大开。
不过不管是湖北将军菜还是黄鹤楼菜，完美的材料搭配和用心烹制，才是湖北菜得以保持的关键。所以，无论你喜欢湖北将军菜还是黄鹤楼菜，只要你来到湖北，尝试传统湖北菜都是不会有错的选择。
